Tala

Пользователи
  • Публикации

    2
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  1. Tala

    Заготовки на зиму

    Еще вам предложу такой компот из вишни на зиму. Компот крыжовенно-вишневый Цвет компота из крыжовника совсем невзрачный, поэтому рекомендую добавить ягоды вишни, в результате чего компот получится ярким, насыщенным и ароматным. Сохраность компота из крыжовника и вишни, приготовленного по этому рецепту, обеспечивает стерилизация. Времени на заготовку компота понадобится не более получаса. Продукты На банку объёмом 0,5 л: Крыжовник - 200 г Вишня - 150 г Вода - 300 мл Сахар - 70-130 г Подготовьте все необходимые ингредиенты. Крыжовник переберите, оставьте лишь зрелые твердые ягоды. От ягод крыжовника оторвите веточки и хвостики. Вишню переберите, выбросьте мятые и испорченные ягоды, плодоножки оторвите. Банку вымойте и вместе с крышкой обдайте кипятком. Ягоды крыжовника и вишни наколите вилкой и слоями уложите в банку. Ягоды в банке залейте кипятком, чтобы отмерить необходимое количество воды для сиропа (мне понадобилось 300 мл). Слейте воду из банки в сотейник. Добавьте в сотейник с водой сахар (я добавила 130 г, так как люблю сладкие заготовки). Поставьте сотейник на огонь, доведите сироп до кипения. Подготовленным горячим сиропом залейте крыжовник с вишней. Накройте банку крышкой. На дно кастрюли или глубокого эмалированного таза постелите полотенце, на которое поставьте банку с крышкой. Влейте тёплую воду, чтобы покрыть банку минимум наполовину. Стерилизуйте банку с компотом в кипящей воде: пол-литровые банки - 8 минут, литровые - 10-12 минут, трехлитровые - 15 минут. С помощью закаточного ключа закройте банку крышкой. Переверните банку на крышку, чтобы проверить герметичность закатки. Укутайте банку в полотенце или одеяло. Храните крыжовенно-вишневый компот в кладовой или погребе. Удачных заготовок на зиму!
  2. Tala

    Заготовки на зиму

    Просто заготовить компот. Компот из ягод на зиму Компот из вишни или черешни на зиму является хорошей альтернативой магазинным сокам. По этому рецепту можно готовить компот из любых ягод. Продукты На 3-литровую банку: Ягоды любые (черешня, вишня, смородина и т.п.) - 1 пол-литровая банка Сахар - 1 стакан (180 г) Лимонная кислота - 1 ч. л. без горки (4 г) Вода - 2,5 л Как приготовить компот из ягод на зиму: Ягоды помыть и удалить плодоножки. Одну банку я закрываю с черной смородиной, вторую - с черешней и вишней. На одну 3-литровую банку компота понадобится 0,5-литровая банка ягод. К черешне я дополнительно добавляю стакан вишни для более выразительного вкуса. Залить ягоды в стерилизованных банках кипятком. Закрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться. Через 20 минут слить воду из каждой банки в емкость (для разных видов компота - разные емкости) и довести до кипения. В банку с ягодами добавить 1 стакан сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты без горки. Залить ягоды в банке кипящей водой и закрыть стерилизованной крышкой. Перевернуть банки и укутать (в покрывало и т.п.). Оставить до полного остывания. Компот из ягод на зиму готов.